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"Me he puesto en la tarea de buscar la receta adecuada para que tu dignidad culinaria y de colombiano quede lo mejor posible. Esta es una operación de alto riesgo, y teniendo en cuenta la carencia de uno de los elementos más representativos de nuestra gastronomía, el plátano verde, resulta difícil pensar en algo adecuado. Pero bueno, aquí te propongo varias opciones para colaborar con tu imaginación y con tu decisión. Además no sé qué tal eres para la cocina, imagino que te defiendes, (perdón el machismo). Sin plátano se puede hacer un ajiaco, pero no sé si consigas el ingrediente que le da el sabor típico a este plato: la guasca, una hojita silvestre. Ingredientes: Cebolla larga Cilantro Pollos despresados (cocinados, su caldo se utiliza como base para el ajiaco, luego se desmenuzan para agregarlo al final) 3 tipos de papas (sabanera, criolla y pastusa) Mazorcas (Algunos le adicionan zanahorias en rodajas delgadas) Alcaparras Crema de leche También puede hacerse un arroz con pollo. No sé si allá se coma un plato igual o similar, lo que puedo decirte es que en Cuzco me comí un plato con ese nombre y me sirvieron arroz con un muslo de pollo sancochado, sin verduritas, sin nada. Con pollo encontré una receta muy fácil de hacer y suena muy colombiano: Muslitos de pollo sabanero. Se demora de 30 a 40 min. Ingredientes: Harina de trigo Pimienta Muslos de pollo (1 por persona) Mantequilla Crema de leche Leche Perejil picado Cebolla cabezona en rodajas Mayonesa Pimentón Maní tostado Sal al gusto (Acompañar con papa cocida o puré) Combine la harina, la sal, la pimienta. Refriegue con esta mezcla los muslos de pollo. Aparte, derrita la mantequilla, fría los muslos durante 5 minutos, agregue la crema de leche, la leche, el perejil, la cebolla, la mayonesa, el pimentón y el maní. Cocine a fuego lento por 20 minutos o hasta que los muslos estén cocidos. Se puede adornar con maíz tierno cocido. Ya que quieras hacer algo con carne, encuentro una receta sencilla de Carne con manzanas: Carne para asar Perejil y ajo finamente picado Pimienta Aceite Mantequilla Sal Jugo de naranja natural (dos naranjas o según la cantidad de la carne) Manzanas en casquitos Aliñar la carne con ajo, perejil y pimienta, rocíe aceite. Esto mínimo 2 horas antes de cocinar. En una sartén caliente dorar la carne en aceite y mantequilla por ambos lados. Sazone con sal. En la misma sartén coloque toda la carne, los casquitos de manzana y adobo. Bañe en jugo de naranja cocine a fuego medio, hasta que la manzana se ablande un poco. Destape y salpique con mantequilla. Sirva inmediatamente. Pero se me ocurre: ¿por qué no una picada? Carne sazonada en cerveza, chorizos, pollo sazonado en mostaza y limón, papita frita, tomates frescos, mazorcas asadas o cocidas con mantequilla, trozos de hígado frito, no sé qué más hay, ¿chicharrón?... Bueno, algunas ideas. Un abrazo, buena suerte". Powered by AkoComment Tweaked Special Edition v.1.4.6
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